막 추운 집이 아니라서 보일러는 안키는데, 온수모드를 안키먼 따듯한 물이 안나오거든요. 씻을때만 온수모드를 켜서 사용하고 다시 끄고 또 씻을때 키고 그런식으로 하면 가스비가 많이 나올까요?

결론부터 말씀드리면, 질문자님의 방식대로

사용할 때만 켜고 끄는 방식은 가스비가 더 나오지 않습니다.

오히려 불필요한 가스 낭비를 막는 아주 알뜰한 습관입니다.

에어컨은 껐다 켰다 하면 전력 소모가 크다고 알려져 있어

보일러도 그럴까 봐 걱정하시는 것 같은데요, 보일러의 작동

원리는 에어컨과 다릅니다.